آش عدس: نسخه ای برای رفع سرماخوردگی
همه ما این روزها با سرماخوردگی دست و پنجه نرم می کنیم. عطسه سرفه آبریزش بینی گلودرد و تب تجربه ناخوشایندی هستند که زندگی رو مختل می کنن. اما نگران نباشید! در این مقاله می خواهیم با هم یه آشپزخونه ی تکنولوژی راه اندازی کنیم و با آش عدس به مبارزه با سرماخوردگی بپردازیم.
چرا آش عدس برای سرماخوردگی؟
آش عدس به لطف ترکیبات مغذی و خواص دارویی خود یاری رسان شما در روزهای سرماخوردگی خواهد بود. عدس سرشار از پروتئین فیبر آهن ویتامین B و معدن های ضروری مثل منیزیم و پتاسیم است. این ترکیبات به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنن و بدن رو برای مبارزه با ویروس آماده می کنند.
فواید آش عدس برای سرماخوردگی
- تقویت سیستم ایمنی: وجود آهن در عدس به تولید گلبول های سفید خون کمک می کند و در مبارزه با عفونت نقش مهمی دارد.
- رفع خستگی: آش عدس به علت پروتئین و کالری بالا انرژی از دست رفته در روزهای سرماخوردگی رو جبران می کند و به رفع خستگی کمک می کند.
- تسکین علائم: آش عدس به علت خاصیت ضد التهاب خود می تواند به تسکین علائم سرماخوردگی مثل گلودرد و سرفه کمک کند.
- هیدراته نگه داشتن بدن: آش عدس با آب و مایعات غنی خود بدن رو هیدراته نگه می دارد و به رفع کم آبی بدن در روزهای سرماخوردگی کمک می کند.
مواد لازم برای تهیه آش عدس
| مواد | مقدار |
|---|---|
| عدس | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب | ۴ پیمانه |
| لیموترش | به مقدار لازم |
مرحله به مرحله آش عدس را با هم آماده می کنیم:
-
آماده سازی مواد اولیه: ابتدا عدس رو خوب بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. پیاز رو مجدد و سیر رو رنده کنید.
-
تفت دادن پیاز و سیر: روغن زیتون رو در تابه ریخته و پیاز رو تا زمان طلایی شدن تفت بدید. سیر رو به پیاز اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت بدید.
-
اضافه کردن عدس: عدس خیس شده رو به تابه اضافه کنید و با پیاز و سیر به مدت ۵ دقیقه تفت بدید. رب گوجه فرنگی رو به تابه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت بدید.
-
اضافه کردن آب و ادویه: آب رو به تابه اضافه کنید و اجازه بدید تا به جوش بیاید. زردچوبه نمک و فلفل سیاه رو به آش اضافه کنید.
- پختن آش: آش رو به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت کم بپزید تا عدس کاملاً پخته شود. آش رو با لیمو ترش تزیین کنید و داغ سرو کنید.
نکات مهم در تهیه آش عدس
- برای طعم بهتر می توانید به آش نعنا خشک یا سبزی آش اضافه کنید.
- آش عدس را می توانید در ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی با درپوش مناسب در یخچال نگهداری کنید.
- آش عدس یک غذای کم کالری و غنی از فیبر است و می تواند به کنترل وزن کمک کند.
نکات فنی
- عدس را قبل از پختن به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید تا زمان پخت کاهش یابد و آش نرم تر شود.
- در مراحل پخت حرارت رو به صورت کم تنظیم کنید تا آش به خوبی پخته شود و سوخته نشود.
- می توانید از حرارت بخار برای پختن آش استفاده کنید تا ویتامین های آن حفظ شود.
نتیجه گیری
آش عدس یک غذای ساده خوشمزه و مغذی است که در روزهای سرماخوردگی می تواند به تقویت سیستم ایمنی و تسکین علائم کمک کند.
در تهیه این آش از مواد طبیعی و سالم استفاده کنید و با احترام به اصول بهداشت غذایی آن را آماده کنید.
پرسش و پاسخ
۱. آیا می توانم به جای عدس از لوبیا یا نخود استفاده کنم؟
بله می توانید از لوبیا یا نخود هم در تهیه آش استفاده کنید اما طعم و خواص آن متفاوت خواهد بود.
۲. آیا می توانم آش رو با حرارت بالاتر بپزم تا زمان پخت کمتر شود؟
بله می توانید با حرارت بالاتر آش رو بپزید اما احتمال سوختن آن بیشتر خواهد بود.
۳. آیا آش عدس برای کودکان هم مناسب است؟
بله آش عدس برای کودکان هم مناسب است اما قبل از دادن آش به کودک مطمئن شوید که کودک به هیچ یک از مواد تشکیل دهنده آش حساسیت ندارد.