سبزه عدس: از صفر تا صد
نوروز نزدیکه و همه مشتاقانه منتظر دیدن سبزه های سرسبز و شادابی هستن که نشون دهنده ی آغاز فصل بهار و امید به زندگی جدید هستند. سبزه عدس یکی از محبوب ترین گزینه ها برای سفره ی هفت سین هست چون رشد سریعی داره و به مراقبت زیادی نیاز نداره.
اما چه جوری میشه یک سبزه عدس قشنگ و پرپشت درست کرد؟ این مقاله بهتون یاد میده که با چه روش هایی میتونید سبزه عدس رو پرورش بدید و از تماشای رشد و نمو اون لذت ببرید.
انتخاب عدس
اولین قدم برای درست کردن سبزه عدس انتخاب عدس مناسب هست. عدس ها انواع مختلفی دارن اما برای سبزه بهتره از عدس سبز استفاده کنید چون پوست نازک تری داره و زودتر جوانه میزنه.
- انتخاب عدس سبز: عدس سبز نسبت به عدس قرمز و قهوه ای برای سبزه مناسب تر هست.
- عدس های بدون عیب: عدس ها رو با دقت بررسی کنید و عدس های شکسته له شده و یا سیاه شده رو جدا کنید.
- شستن عدس: عدس ها رو چند بار با آب سرد بشویید تا ناخالصی ها ازشون جدا بشه.
خیساندن عدس
بعد از شستن عدس باید اون رو به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث میشه که عدس ها نرم تر بشن و جوانه زدن اونها سریع تر اتفاق بیفته.
- ظرف مناسب: عدس ها رو در یک ظرف مناسب مثل کاسه یا سینی با دهانه ی بزرگ قرار بدید.
- آب تمیز: روی عدس ها آب تمیز بریزید تا کاملا پوشیده بشن.
- دمای مناسب: ظرف عدس رو در جای خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار بدید.
- تعویض آب: هر چند ساعت یک بار آب عدس ها رو تعویض کنید تا از کپک زدن اونها جلوگیری بشه.
جوانه زدن عدس
بعد از خیساندن عدس ها آماده ی جوانه زدن هستند. می تونید عدس ها رو در ظرفی کم عمق روی دستمال کاغذی یا در یک سینی کشت بکارید.
- انتخاب ظرف: یک ظرف کم عمق با دهانه ی بزرگ انتخاب کنید.
- انتخاب دستمال کاغذی: دستمال کاغذی رو چند بار بشویید و با آب خیس کنید.
- انتخاب سینی کشت: سینی کشت رو با خاک مناسب برای سبزه پر کنید.
روش اول: روی دستمال کاغذی
- دستمال کاغذی خیس شده رو در ظرف قرار بدید.
- عدس ها رو به صورت یک لایه نازک روی دستمال کاغذی پخش کنید.
- با دستمال کاغذی دیگه ای روی عدس ها رو بپوشونید و با اسپری آب به طور مرتب به اونها آب بپاشید.
- ظرف رو در جای خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار بدید.
- هر چند ساعت یک بار دستمال کاغذی رو چک کنید و اگر خشک شده بود با آب خیس کنید.
روش دوم: در ظرف کم عمق
- عدس ها رو در ظرف کم عمق پخش کنید.
- آب به اندازه ی 1 تا 2 سانتی متر روی عدس ها بریزید.
- ظرف رو در جای خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار بدید.
- هر روز آب عدس ها رو تعویض کنید.
روش سوم: در سینی کشت
- عدس ها رو به صورت یک لایه نازک روی خاک سینی کشت پخش کنید.
- روی عدس ها آب بپاشید.
- سینی کشت رو در جای خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار بدید.
- هر روز به سینی کشت آب بپاشید.
رشد و نمو سبزه عدس
سبزه عدس معمولا بعد از 3 تا 5 روز جوانه میزنه و بعد از 7 تا 10 روز به طور کامل سبز میشه. برای اینکه سبزه شما پرپشت و شاداب بشه باید نکات زیر رو رعایت کنید:
- نور غیر مستقیم: سبزه عدس رو در معرض نور غیر مستقیم آفتاب قرار بدید.
- آبیاری منظم: هر روز به سبزه عدس آب بپاشید تا خاکش مرطوب بمونه.
- دمای مناسب: دمای محیط رو برای سبزه عدس بین 18 تا 25 درجه سانتیگراد نگه دارید.
نحوه ی نگهداری از سبزه عدس
بعد از اینکه سبزه عدس سبز شد باید از اون مراقبت کنید تا خشک نشه و خراب نشه.
- آبیاری مناسب: هر روز به سبزه عدس آب بپاشید تا خاکش مرطوب بمونه.
- نور کافی: سبزه عدس رو در معرض نور غیر مستقیم آفتاب قرار بدید.
- دمای مناسب: دمای محیط رو برای سبزه عدس بین 18 تا 25 درجه سانتیگراد نگه دارید.
- مراقبت از کپک: سبزه عدس ممکنه به کپک زده. برای جلوگیری از این اتفاق هر چند روز یک بار با آب و صابون رقیق بشویید.
نکات مهم برای داشتن سبزه عدس قشنگ
برای اینکه سبزه عدس قشنگ و پرپشت داشته باشید می توانید از روش های زیر استفاده کنید:
- انتخاب عدس مناسب: از عدس سبز و با کیفیت استفاده کنید.
- خیساندن کافی: عدس ها رو به مدت کافی خیس کنید.
- نور و آبیاری مناسب: به سبزه عدس نور غیر مستقیم آفتاب و آب کافی بدهید.
- دمای مناسب: دمای محیط رو برای سبزه عدس بین 18 تا 25 درجه سانتیگراد نگه دارید.
- تمیز نگه داشتن: سبزه عدس رو تمیز و بدون کپک نگه دارید.
جدول مراحل پرورش سبزه عدس
| مرحله | توضیحات | مدت زمان |
|---|---|---|
| انتخاب عدس | انتخاب عدس سبز با کیفیت | چند دقیقه |
| شستن عدس | شستن عدس ها با آب سرد | چند دقیقه |
| خیساندن عدس | خیساندن عدس ها در آب | 12 تا 24 ساعت |
| جوانه زدن عدس | کاشت عدس ها در ظرف سینی کشت یا روی دستمال کاغذی | 3 تا 5 روز |
| رشد و نمو سبزه عدس | سبز شدن سبزه عدس | 7 تا 10 روز |
| نگهداری از سبزه عدس | آبیاری نور و دمای مناسب برای سبزه عدس | تا زمان عید نوروز |
نتیجه گیری
پرورش سبزه عدس به طور کلی کار سختی نیست. با رعایت نکاتی که در این مقاله گفته شد می تونید یک سبزه عدس قشنگ و پرپشت برای سفره ی هفت سین خودتون درست کنید. فقط به یاد داشته باشید که صبر و حوصله ی کافی داشته باشید و از تماشای رشد و نمو سبزه ی عدس لذت ببرید.
پرسش و پاسخ
1. سبزه عدس من کپک زده چه کار کنم؟
اگر سبزه عدس شما کپک زده بهتره با آب و صابون رقیق بشویید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
2. سبزه عدس من خشک شده چه کار کنم؟
اگر سبزه عدس شما خشک شده به طور مرتب به اون آب بپاشید تا رطوبت لازم رو به دست بیاره.
3. سبزه عدس من زرد شده چه کار کنم؟
اگر سبزه عدس شما زرد شده ممکنه نور کافی به اون نرسیده باشه. سبزه عدس رو در معرض نور غیر مستقیم آفتاب قرار بدید.