لازانیا بدون فر: یه غذای خوشمزه با یه ترفند ساده
همه ما لازانیا رو دوست داریم؛ اون طعم و بافت بی نظیرش پنیر آب شده و سس خوشمزه اش که یه هارمونی بی نظیر رو می سازه حسابی دل هر کسی رو می بره. اما خب فر همیشه در دسترس نیست و اینجاست که یه خلاقیت کوچیک یه معجزه می تونه رقم بزنه.
با یه ترفند ساده می تونیم لازانیا رو بدون فر درست کنیم بدون اینکه از طعم و کیفیتش کم کنیم.
در این مقاله با هم یه سفر جذاب به دنیای آشپزی لازانیا بدون فر می ریم و مراحل تهیه این غذای خوشمزه رو به صورت کامل و قدم به قدم بررسی می کنیم. با ما همراه باشید تا یه لازانیا بی نظیر رو بدون نیاز به فر درست کنید!
تجهیزات مورد نیاز
برای درست کردن لازانیا بدون فر به چند وسیله ساده نیاز داریم:
- تابه تفلون: این تابه می تونه یه انتخاب عالی برای پخت لازانیا بدون فر باشه چون به حرارت بیشتری نیاز نداره و به طور مساوی غذا رو حرارت می ده.
- قابلمه یا دیگ: برای گرم کردن سس پختن گوشت و سبزیجات می تونیم از یه قابلمه مناسب استفاده کنیم.
- ظرف پیرکس: برای سرو لازانیا یه ظرف پیرکس انتخاب ایده آله. این ظرف در برابر حرارت مقاومه و می تونیم لازانیا رو داخلش گرم کنیم.
- چاقوی تیز: برای برش ورقه های لازانیا به اندازه دلخواه یه چاقوی تیز لازمه.
- کاردک: برای برداشتن ورقه های لازانیا و سرو یه کاردک مناسب به کار می آد.
مواد لازم برای لازانیا
برای درست کردن یه لازانیا خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
برای سس:
- 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده)
- 2 حبه سیر (رنده شده)
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 قوطی (400 گرم) سس گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری پودر آویشن
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نمک به میزان لازم
برای مواد میانی:
- 10 ورقه لازانیا
- 200 گرم پنیر موزارلا (رنده شده)
- 100 گرم پنیر پارمزان (رنده شده)
- 1/2 فنجان جعفری تازه (خرد شده)
دستور تهیه لازانیا بدون فر
مرحله اول: آماده سازی سس
- ابتدا پیاز و سیر رو در روغن تفت بدید تا نرم بشه.
- گوشت چرخ کرده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش عوض بشه.
- سس گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی آویشن فلفل سیاه و نمک رو به گوشت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشونید تا سس غلیظ بشه.
مرحله دوم: چیدن لایه ها
- تابه تفلون رو روی حرارت ملایم قرار بدید.
- یک لایه ورقه لازانیا رو در ته تابه پهن کنید.
- روی ورقه لازانیا مقداری سس گوشت بریزید و به طور مساوی پخش کنید.
- روی سس گوشت مقداری پنیر موزارلا و پنیر پارمزان بپاشید.
- این مراحل رو تا آخر ورقه ها تکرار کنید به طوری که آخرین لایه ورقه لازانیا باشه و روی آن سس گوشت و پنیر قرار بگیره.
مرحله سوم: پخت لازانیا
- درب تابه رو بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه اجازه بدید لازانیا بپزه.
- هر 10 دقیقه یکبار درب تابه رو باز کنید و Lazania رو چک کنید.
- با یه قاشق یا چنگال Lazania رو آروم فشار بدید تا مطمئن بشید لازانیا به طور کامل پخته شده و نرم شده.
- در صورت نیاز حرارت رو کم یا زیاد کنید تا لازانیا به طور کامل پخته بشه.
- بعد از 30 دقیقه تابه رو از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه اجازه بدید لازانیا استراحت کنه.
مرحله چهارم: سرو لازانیا
- بعد از 10 دقیقه لازانیا رو از تابه به ظرف پیرکس منتقل کنید.
- لازانیا رو با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
- لازانیا رو به همراه سالاد یا نان تست سرو کنید.
نکاتی برای تهیه لازانیا بدون فر
- در حین پخت اگر لازانیا سطحش خشک شد می تونید کمی آب بهش اضافه کنید.
- برای اطمینان از پخت کامل لازانیا می تونید از دماسنج آشپزی استفاده کنید. دمای داخلی لازانیا باید حداقل 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) باشه.
- برای طعم بهتر می تونید به سس گوشت ادویه هایی مثل رزماری برگ بو یا فلفل قرمز اضافه کنید.
- برای لازانیا vegetarian می تونید از سبزیجات مثل قارچ اسفناج و قارچ استفاده کنید.
جدول مواد لازم برای تهیه لازانیا
| ماده | مقدار |
|---|---|
| پیاز | 1 عدد متوسط (خرد شده) |
| سیر | 2 حبه (رنده شده) |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| سس گوجه فرنگی | 1 قوطی (400 گرم) |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| ورقه لازانیا | 10 ورقه |
| پنیر موزارلا | 200 گرم (رنده شده) |
| پنیر پارمزان | 100 گرم (رنده شده) |
| جعفری تازه | 1/2 فنجان (خرد شده) |
نتیجه گیری
با استفاده از روش پخت لازانیا بدون فر میتونید یه غذای خوشمزه و پرطرفدار رو بدون نیاز به فر درست کنید. این روش ساده و مناسب برای افراد مشغول و بدون دسترسی به فر هست.
سوالات متداول
1. چطور می تونم مطمئن بشم که لازانیا بدون فر به طور کامل پخته شده؟
برای اطمینان از پخت کامل لازانیا بدون فر میتونید از دماسنج آشپزی استفاده کنید. دمای داخلی لازانیا باید حداقل 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) باشه. همچنین با یه قاشق یا چنگال لازانیا رو آروم فشار بدید. اگر لازانیا نرم و پخته شده باشه به راحتی فشار می دهید.
2. آیا می تونم از ورقه لازانیا بدون جوشیدن استفاده کنم؟
بله میتونید از ورقه لازانیا بدون جوشیدن استفاده کنید. اما در این صورت لازانیا کمی سفت تر خواهد شد. اگر می خواهید لازانیا نرم تر باشه می تونید ورقه لازانیا رو به مدت چند دقیقه در آب جوش قرار بدید.
3. آیا می تونم از نوع دیگه پنیر برای تهیه لازانیا استفاده کنم؟
بله می تونید از انواع دیگه پنیر مثل چدار ریکوتا یا پنیر سفید برای تهیه لازانیا استفاده کنید. انتخاب نوع پنیر به سلیقه شما بستگی داره.