کیک هویج: طعم دلچسب و سادگی در کنار هم
چه کسی کیک هویج را دوست ندارد؟ این کیک خوشمزه و پرطرفدار با طعمی منحصر به فرد همیشه انتخابی عالی برای عصرانه ها مهمانی ها و دورهمی ها بوده است. شاید فکر کنید که پختن کیک هویج کار دشواری است اما با این راهنمای جامع شما هم به راحتی می توانید کیک هویج خوشمزه ای در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای کیک هویج:
این مواد برای یک کیک هویج متوسط کافی است:
- آرد: ۲ و ۱/۴ پیمانه ( حدود ۳۰0 گرم )
- شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه ( حدود ۳۰۰ گرم )
- روغن: ۱ پیمانه ( حدود ۲۴۰ میلی لیتر )
- تخم مرغ: ۴ عدد
- هویج رنده شده: ۲ پیمانه ( حدود ۳۵۰ گرم )
- گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه ( حدود ۵۰ گرم )
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک هویج:
مرحله 1: آماده سازی مواد:
ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد ( ۳۵۰ درجه فارنهایت ) گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
مرحله 2: هم زدن مواد خشک:
در یک کاسه بزرگ آرد شکر بیکینگ پودر جوش شیرین دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3: هم زدن مواد تر:
در یک کاسه جداگانه روغن تخم مرغ و هویج را با همزن برقی به مدت ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله 4: مخلوط کردن مواد خشک و تر:
مخلوط مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۱-۲ دقیقه مخلوط کنید.
مرحله 5: اضافه کردن گردو:
گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید.
مرحله 6: پختن کیک:
مخلوط را در قالب کیک آماده شده بریزید و به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر پخته تا با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک خلال دندان بدون چسبندگی بیرون بیاید.
مرحله 7: خنک کردن کیک:
کیک را در قالب به مدت ۱۰ دقیقه خنک کنید سپس کیک را روی یک توری فلزی واژگون کنید تا کاملا خنک شود.
نکاتی برای پختن کیک هویج:
- استفاده از هویج تازه: هویج تازه طعم و رطوبت بیشتری به کیک می دهد.
- درجه حرارت فر: دمای فر برای پخت کیک بسیار مهم است. حتما قبل از قرار دادن کیک در فر دمای فر را به طور دقیق کنترل کنید.
- زمان پخت: زمان پخت کیک بستگی به اندازه و نوع قالب دارد. با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک زمان پخت را تعیین کنید.
- خنک کردن کیک: قبل از برش دادن اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.
تزئین کیک هویج:
- کرم کرم: کرم کرم با طعم وانیل فندق یا کاکائو انتخاب مناسبی برای تزئین کیک هویج است.
- فوندانت: فوندانت با رنگ های مختلف و طراحی های خاص ظاهری زیبا به کیک می دهد.
- شکلات چیپسی: شکلات چیپسی با طعمی خوشمزه تزئینی عالی برای کیک هویج است.
- گردو: گردو با طعم و بافت منحصر به فردش به کیک هویج اضافه می شود.
جدول تبدیل واحدها:
| واحد | معادل |
|---|---|
| 1 پیمانه | 240 میلی لیتر |
| 1 قاشق چایخوری | 5 میلی لیتر |
| 1 قاشق سوپخوری | 15 میلی لیتر |
| 1 پوند | 453.6 گرم |
نکات فنی برای پختن کیک هویج:
- بیکینگ پودر: بیکینگ پودر باعث تخلخل و حجم دادن به کیک می شود.
- جوش شیرین: جوش شیرین باعث تغییر رنگ کیک به قهوه ای طلایی می شود.
- دارچین: دارچین طعم و بوی مطلوبی به کیک می دهد.
- نمک: نمک باعث تعادل طعم کیک می شود.
نکات مهم برای مبتدیان:
- استفاده از قالب مناسب: از قالب کیک با اندازه مناسب استفاده کنید تا کیک به طور یکنواخت پخته شود.
- هم زدن مواد: مواد را به طور مناسب و با سرعت مناسب هم بزنید تا کیک نرم و پف دار شود.
- زمان پخت: زمان پخت کیک بستگی به دمای فر و اندازه قالب دارد. با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک زمان پخت را تعیین کنید.
- خنک کردن کیک: قبل از برش دادن اجازه دهید کیک کاملا خنک شود.
نتیجه گیری:
پختن کیک هویج کار ساده ای است که با رعایت نکات مهم و استفاده از مواد مناسب می توان کیک هویج خوشمزه و پف داری تهیه کرد. کیک هویج یک دسر عالی برای عصرانه ها مهمانی ها و دورهمی ها است که همیشه از طرف همه مورد توجه قرار می گیرد.
پرسش و پاسخ:
1. چرا کیک هویج من سفت و خشک شده است؟
ممکن است کیک هویج شما به دلیل زیاد پختن استفاده از آرد زیاد یا کمبود روغن سفت و خشک شده باشد.
2. چگونه می توان کیک هویج را برای مدت طولانی نگهداری کرد؟
کیک هویج را در یک ظرف در بسته در دمای اتاق به مدت ۳ روز یا در یخچال به مدت یک هفته می توان نگهداری کرد.
3. آیا می توان از مواد دیگر به جای گردو در کیک هویج استفاده کرد؟
بله می توان از فندق بادام پسته یا انواع دانه ها به جای گردو در کیک هویج استفاده کرد.