روش های تزیین برنج با زعفران و زرشک

تزیین برنج یکی از روش های خاص برای زیبا و لذت بخش کردن این غذا از قدیم بوده و هست.از انواع  مواد خوراکی برای تزیین کردن برنج استفاده می شود مثل: سبزیجات،غلات ،زعفران و زرشک ..

تزیین برنج:

روش‌های مختلفی برای زیبا و خوشمزه‌تر کردن برنج  ، این غذای محبوب دارد.

1.سبزیجات: می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری، گشنیز، شویده، پیازچه و … برای تزیین برنج استفاده کنید.

2.آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، پسته، بادام زمینی، کنجد، تخمه آفتابگردان و … برای تزیین برنج استفاده می شود.

3.زعفران: زعفران علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، رنگ زیبایی به برنج می‌دهد زیبایی خاصی نیز به برنج می دهد.

 

دلایل تزیین برنج:

1.زیبایی شناسی: تزیین برنج باعث می شود ظاهر ساده ی آن به یک اثر هنری تبدیل شود . رنگ ها، اشکال و طرح های مختلفی که برای تزیین برنج استفاده می شود باعث جذابیت وخوشمزه تر شدن برنج می شوند.

2.افزایش طعم: برخی از مواد تزیینی مانند زعفران، زرشک تازه باعث می شوند طعم و مزه ی برنج به طور قابل توجهی ارتقا پیدا کند.

3.نماد فرهنگی: در برخی از فرهنگ ها، تزیین برنج نماد خاصی دارد. به عنوان مثال:در فرهنگ های آسیایی، برنج قرمز تزیین شده نماد خوش شانسی و ثروت است.

4.جذب مخاطب: تزیین برنج می تواند راه مناسبی برای جلب توجه و ترغیب افراد به امتحان کردن آن باشد، به خصوص برای کسانی که معمولا برنج ساده دوست ندارند. کودکان به طور خاص به غذاهای رنگارنگ و تزیین شده جذب می شوند پس تزیین برنج می تواند راه مناسبی برای تشویق آنها به خوردن این غذای مغذی باشد.

5.خلاقیت و سرگرمی: تزیین برنج می تواند یک فعالیت سرگرم کننده و خلاقانه باشد که می توانید از آن در کنار اعضای خانواده و دوستان خود لذت ببرید. این یک راه عالی برای نشان دادن مهارت های هنری خود در کنار عزیزانتان باشد.

6.افزایش ارزش غذایی: بسیاری از مواد تزیینی که برای برنج استفاده می شوند، مانند سبزیجات تازه، آجیل و دانه ها، سرشار از مواد مغذی هستند. افزودن این مواد به برنج می تواند به افزایش ارزش غذایی آن و تبدیل آن به یک وعده ی غذایی کامل تر و مغذی تر کمک کند.

7.معرفی طعم های جدید: تزیین برنج می تواند راه مناسبی برای معرفی طعم های جدید و هیجان انگیز به رژیم غذایی شما باشد. با استفاده از ادویه جات، گیاهان و سایر مواد تزیینی می توانید طعمی منحصر به فرد به برنج خود بدهید.

8.ایجاد تنوع در وعده های غذایی: تزیین برنج می تواند یک راه مناسب برای اضافه کردن تنوع به وعده های غذایی شما باشد.با استفاده از تزیینات مختلف می توانید هر بار که برنج سرو می کنید در وعده غذایی خود تنوع داشته باشید.

تزیین برنج با زعفران:

استفاده از زعفران برای تزیین برنج، قدمتی دیرینه دارد و به دوران باستان برمی گردد. زعفران، ادویه ای گرانبها و ارزشمند، از کلاله ی گل زعفران به دست می آید و به دلیل رنگ زرد و نارنجی منحصر به فرد، عطر و طعم بی نظیر، همواره مورد توجه بوده است.در ایران باستان، زعفران به عنوان ادویه ای مقدس و سلطنتی شناخته شده بود. مورخان بر این باورند که از زعفران برای تزیین برنج در مراسم و جشن های ویژه استفاده می شده است.رومی ها از طریق تجارت با ایرانیان با زعفران آشنا شدند و به سرعت این ادویه را به عنوان یک ماده ی غذایی لوکس و تزیینی ارزشمند پذیرفتند و از آن در تزیین غذاهای خود استفاده کردند.

 

دلایل تزیین برنج با زعفران:

1.رنگ: زعفران رنگ زرد-نارنجی زیبایی به برنج می دهد که به وسیله آن برنج به یک غذای زیبا و اشتها آور تبدیل می شود. این رنگ گرم و دلنشین، سفره   را به زیبایی هرچه تمام تر تزیین می کند.

2.طعم: زعفران طعم خاصی و کمی تلخ دارد که به برنج طعم و عطری خاص می دهد. این طعم بی نظیر، برنج را از سادگی خارج کرده و آن را به یک غذای خاص و جذاب تبدیل می کند.

3.عطر: زعفران عطری گرم و دلنشین دارد که به برنج رایحه ای خاص  می دهد. این عطر خاص، اشتها آور بوده و به شما تجربه ای لذت بخش از صرف غذا هدیه می دهد.

4.خواص دارویی: زعفران فواید متعددی برای سلامتی دارد، از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی . با مصرف برنج زعفرانی، نه تنها از طعمی بی نظیر لذت می برید، بلکه از خواص مفید این ادویه ی گرانبها نیز بهره مند می شوید.

روش های تزیین برنج با زعفران:

دم کردن زعفران: زعفران را در آب داغ خیس کنید تا رنگ و عطر آن آزاد شود سپس زعفران دم کرده را به برنج پخته شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا رنگ آن به طور یکنواخت پخش شود.

استفاده از رشته های زعفران: رشته های زعفران را روی برنج پخته شده بگذارید و به آرامی فشار دهید تا به برنج بچسبند. این روش، ظاهری زیبا و چشم نواز به برنج می دهد و عطر و طعم زعفران را به طور مستقیم به برنج منتقل می کند.

تزیین برنج با زرشک:

1.زیبایی شناسی: زرشک با رنگ قرمز خود، ظاهری زیبا و چشم نواز به برنج می دهد و می تواند به عنوان یک عنصر تزیینی جذاب در سفره ی شما استفاده شود. این رنگ قرمز، تضاد زیبایی با رنگ سفید یا زرد برنج ایجاد می کند.

2.طعم: زرشک طعم ترش و ملسی دارد که به طعم ساده ی برنج تنوع خاصی می بخشد و برنج را جذاب وخوشمزه تر می کند.

3.بافت: زرشک بافتی ترد و کمی جویدنی دارد که به بافت نرم و یکدست برنج تنوع می بخشد. این بافت ترد، می تواند به ایجاد حسی دلنشین در هنگام جویدن برنج کمک کند

4.ارزش غذایی: زرشک سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان هاست که فواید سلامتی متعددی برای بدن دارد؛  اضافه کردن زرشک در تزیین برنج می تواند راهی آسان برای جذب این مواد مغذی به رژیم غذایی شما باشد.

در بین برنج های ایرانی ، برنج عنبر بو بانوی بختیاری و برنج فوق اعلا شوشتر بانوی بختیاری ، عنبر بو عطری جزء محبوب ترین برنج های ایرانی بوده که به دلیل داشتن عطر و طعم عالی و پخت آسان و قیمت مناسب ، طرفداران خاص خود را دارند 

 جمع بندی:

در تزیین برنج ایرانیان باستان ازقدیم والایام تبحر داشته اند. زرشک و زعفران دوتا از محصولات پرخواص است که در تزیین برنج استفاده میکردند  که امروزه هم از آنها در تزیین استفاده می کنند.