مرغ
- عمومی
غذا با مرغ
غذای با مرغ: یک سفر به دنیای آشپزی مدرن در دنیای امروز آشپزی با مرغ به یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین روش های پخت وپز تبدیل شده است. مرغ به عنوان یک منبع پروتئین غنی مقرون به صرفه و با طعمی خوشایند جایگاه ویژه ای در سبد غذایی خانواده های ایرانی پیدا کرده است. اما چه چیزی باعث شده است که مرغ به یک ستاره در دنیای آشپزی تبدیل شود؟ مزایای مرغ در آشپزی: سرعت پخت: مرغ به نسبت سایر گوشت ها زمان کمتری برای پخت نیاز دارد. این ویژگی مرغ را به انتخابی مناسب برای شام های آخر هفته و وعده های غذایی سریع تبدیل می کند. تنوع در طعم: مرغ به سادگی طعم های مختلف را به خود می گیرد. از ادویه های ساده تا طعم های پیچیده و خاص مرغ با هر نوع سس چاشنی و ترکیبی طعم بی نظیری ارائه می دهد. ارزان بودن: مرغ به نسبت سایر گوشت ها قیمت مناسب تری دارد. این امر باعث می شود که مرغ برای خانواده ها به انتخابی مقرون به صرفه تبدیل شود. مغذی بودن: مرغ سرشار از پروتئین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. پخت مرغ: از ابتدایی تا پیشرفته روش های سنتی …
- عمومی
رژیم تخمه مرغ
رژیم تخمه مرغ: یک روش جذاب و کم هزینه برای پرورش جوجه شاید اسمش رژیم تخمه مرغ کمی عجیب و غریب به نظر برسه اما این روش یه روش ساده و کم هزینه برای پرورش جوجه های گوشتیه. با استفاده از تخمه مرغ که سرشار از پروتئین و مواد مغذی ضروری برای جوجه هاست می تونید یه برنامه غذایی مقرون به صرفه و کاربردی رو برای پرنده های کوچولوتون تدارک ببینید. در این مقاله مراحل مختلف رژیم تخمه مرغ رو به طور کامل توضیح میدیم و نکات مهم و ضروری برای پرورش جوجه ها با این رژیم رو بررسی میکنیم. مراحل اولیه: آماده سازی جوجه ها قبل از شروع رژیم تخمه مرغ برای جوجه ها اول باید اونها رو برای این روش آماده کنیم. انتخاب جوجه ها: بهتره جوجه ها رو از سن یک روزگی برای این رژیم انتخاب کنید. جوجه های کوچیک قابل انعطاف تر هستند و به راحتی به این رژیم غذایی جدید عادت می کنند. محل پرورش: برای نگهداری جوجه ها به یه محیط مناسب نیاز دارید. مکان باید گرم و بدون رطوبت باشد و در کنار یه منبع آب قرار داشته باشه. اولین غذای جوجه ها: برای چند روز اول جوجه ها رو با غذای معمولی …
- عمومی
گوشت شتر مرغ
گوشت شترمرغ: همه چیز درباره این غذای خوشمزه و پرخاصیت شترمرغ بزرگترین پرنده دنیاست اما گوشت این پرنده بزرگ و قوی طعم و خواص بی نظیری داره که اون رو به یک انتخاب عالی برای غذای ما تبدیل میکنه. شاید فکر کنید که گوشت شترمرغ یه غذای خاص و لوکس باشه اما واقعیت اینه که این گوشت به نسبت قیمتش ارزش غذایی بالایی داره و میشه اون رو به راحتی در وعده های غذایی مختلف استفاده کرد. تاریخچه و محبوبیت گوشت شترمرغ گوشت شترمرغ سابقه طولانی داره و از زمان های قدیم به عنوان غذا مصرف می شده. در آفریقا جایی که این پرنده بومی هست از گوشت شترمرغ برای تهیه انواع غذاها استفاده می شده. در چند دهه اخیر گوشت شترمرغ به تدریج در کشورهای مختلف جهان به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه شناخته شده و تقاضا برای این گوشت در حال افزایشه. خواص و فواید گوشت شترمرغ گوشت شترمرغ منبع غنی از پروتئین آهن و ویتامین های گروه B هست. این گوشت چربی کم و کلسترول کمتری نسبت به سایر گوشت ها داره و برای افرادی که رژیم غذایی سالم دنبال می کنن گزینه خوبی هست. مزایای اصلی گوشت شترمرغ: پروتئین بالا: گوشت شترمرغ حدود 20% پروتئین …
- عمومی
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر: یک غذای خوشمزه با طعم خاطره ها مرغ شکم پر یک غذای محبوب و خوشمزه در فرهنگ ایرانیه که طعم و عطر خاصی به سفره هامون می ده. از نظر فنی مرغ شکم پر یک روش پخت مرغه که داخل شکم مرغ با مواد مختلفی مثل برنج سبزیجات میوه ها و ادویه ها پر می شه و بعد در فر یا روی اجاق گاز پخته می شه. اما این فقط یه تعریف ساده ست. در این مقاله ما با یه نگاه فنی و دقیق به این غذای محبوب می پردازیم. از انتخاب مرغ مناسب تا پخت و پز مرحله به مرحله با هم می خواهیم رازهای مرغ شکم پر خوشمزه و تکنیک های مختلف پخت این غذا را کشف کنیم. انتخاب مرغ مناسب اولین قدم برای تهیه یک مرغ شکم پر خوشمزه انتخاب مرغ مناسب است. برای این کار باید به نکاتی توجه کنیم: سن مرغ: مرغ جوان و تازه برای پخت مرغ شکم پر مناسب تره. مرغ جوان گوشت نرم تر و طعم بهتری داره. نوع مرغ: انتخاب بین مرغ محلی و مرغ پرورش یافته به سلیقه شما بستگی داره. مرغ محلی طعم قوی تر و بافت محکم تری داره در حالیکه مرغ پرورش یافته نرم …
- عمومی
باقالی پلو با مرغ
باقالی پلو با مرغ: یک سفر آشپزی تکنیکی از اون دسته آدم هایی هستی که عاشق عطر و طعم باقالی پلو با مرغ هستی؟ یا شاید به تازگی می خوای این غذای خوشمزه رو تجربه کنی؟ هرطور که باشه آماده باش که یه سفر آشپزی تکنیکی رو با هم تجربه کنیم! ما قراره با هم مراحل پخت این غذا رو به طور کامل از صفر تا صد و به شیوه ای کاملا کاربردی و قدم به قدم بررسی کنیم. مواد اولیه: قبل از هر چیز باید مواد اولیه رو آماده کنیم: برنج: حدود ۱.۵ پیمانه برنج ایرانی (مناسب ترین نوع برنج برای این غذا برنج هاشمی یا طارم هست) مرغ: حدود ۱ کیلوگرم مرغ (سینه یا ران مرغ هر کدوم مناسب هست) باقالی: حدود ۲۰۰ گرم باقالی (باقالی منجمد یا خشک هر دو قابل استفاده هست) پیاز: یک عدد پیاز (متوسط) رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری (ترجیحا رب گوجه فرنگی خالص) زعفران: یک قاشق چایخوری (زعفران دم کرده یا زعفران سائیده هر دو مناسب هست) نمک فلفل سیاه: به مقدار مطلوب روغن: به مقدار لازم مرحله اول: آماده سازی مرغ اول از همه باید مرغ رو به قسمت های کوچکتر تقسیم کنیم. بعد مرغ رو در آب میذاریم تا …
- عمومی
طرز تهیه سوپ مرغ
سوپ مرغ: یه غذای کلاسیک با تکنیک های مدرن سوپ مرغ یه غذای آشنای همه ماست. وقتی یه کم سرما می خوریم یاد اون طعم دلچسب و گرم کننده می افتیم. اما آیا شما هم مثل من همیشه دنبال راهی برای بهتر شدن طعم این سوپ بودید؟ با اینکه این سوپ یه دستور پخت ساده داره می تونیم با یه سری تکنیک و ترفند یه سوپ مرغ به یاد موندنی و با طعم بی نظیر درست کنیم. تکنیک های درست کردن سوپ مرغ سوپ مرغ یه غذای ساده و در عین حال قابل تغییر و تنوعه. می تونید با اضافه کردن سبزیجات مختلف ادویه گوشت یا حبوبات طعم جدیدی بهش بدید. مهمترین نکته در درست کردن سوپ مرغ انتخاب مواد اولیه مرغوب و پخت صحیح آن است. مرحله اول: انتخاب مواد اولیه اولین گام برای یه سوپ مرغ خوشمزه انتخاب مواد اولیه مرغوب و تازه است. مرغ: مرغ باید از نوعی باشه که گوشت سفیدش زیاد باشه. برای سوپ مرغ بهتره از قسمت سینه مرغ استفاده کنید. گوشت مرغ باید تازه باشه و بهتره خودتون اون رو تمیز کنید و به قطعات مناسب برش بدید. سبزیجات: سبزیجات مورد نیاز برای سوپ مرغ به دلخواه شما انتخاب می شه. پياز هویج …
- عمومی
سالاد ماکارونی با مرغ
سالاد ماکارونی با مرغ: یک غذای خوشمزه و ساده سالاد ماکارونی با مرغ یک غذای محبوب و پرطرفدار در سرتاسر دنیاست. با مواد اولیه ساده و آماده شدن سریع این غذا همیشه در لیست غذاهای محبوب برای غذاهای سریع و غذاهای خانوادگی جای دارد. اما این سالاد تنها یک غذا نیست بلکه یک فرصت عالی برای خلاقیت در آشپزی و ایجاد طعم های جدید با ترکیب مواد مختلف است. انتخاب مواد اولیه اولین قدم برای تهیه یک سالاد ماکارونی خوشمزه انتخاب مواد اولیه با کیفیت است. ماکارونی: انتخاب نوع ماکارونی بستگی به سلیقه شما دارد. ماکارونی پنچه ای فوتینی و پننه از رایج ترین انواع ماکارونی برای این سالاد هستند. حتما به تاریخ انقضا ماکارونی توجه کنید. مرغ: مرغ پخته شده یا مرغ رنده شده را می توانید از پیش آماده کنید یا آن را در خانه بپزید. برای پخت مرغ می توانید آن را در فر تابه یا دیگ با آب بپزید. به یاد داشته باشید که مرغ باید به طور کامل پخته شود تا ایمن باشد. سس مایونز: سس مایونز مهم ترین عنصر برای ایجاد طعم و بافت در این سالاد است. از سس مایونز با کیفیت و طعم دلخواه خود استفاده کنید. همچنین می توانید از سس …
- عمومی
سالاد الویه با مرغ
سالاد الویه با مرغ: یه طعم کلاسیک با یه نگاه جدید سالاد الویه یکی از محبوب ترین سالادهای ایرانیه که تقریبا همه با طعم و بوی اون خاطره خوبی دارن. این سالاد به دلیل طعم و بافت دلپذیر سادگی تهیه و امکان استفاده از مواد اولیه مختلف همیشه جای خودشو در سفره های ایرانی پیدا کرده. اما خب ما امروز میخوایم نگاهی جدید به این سالاد کلاسیک بندازیم و اون رو با استفاده از مرغ یه کمی خاص تر و مدرن تر کنیم. با ما همراه باشید تا با فرایند تهیه سالاد الویه با مرغ آشنا بشیم و یه طعم جدید و دلچسب رو تجربه کنیم. نکات مهم برای تهیه سالاد الویه با مرغ قبل از شروع به تهیه سالاد چند نکته مهم رو باید در نظر داشته باشیم: کیفیت مرغ: مرغ باید تازه و مرغوب باشه. برای انتخاب مرغ مرغوب به رنگ گوشت بوی اون و بافتش توجه کنید. کیفیت سیب زمینی و هویج: سیب زمینی و هویج باید سفت و سالم باشن. برای جلوگیری از له شدن سیب زمینی و هویج در هنگام پخت اونا رو کامل پوست نگیرید و فقط پوست نازک روی اون رو جدا کنید. خامه ترش: خامه ترش یکی از مهم ترین مواد تشکیل …
- عمومی
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ: سفری به دنیای طعم و فناوری زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است. این غذا نه تنها طعم بی نظیری دارد بلکه با ارائه طیف گسترده ای از ترکیبات غذایی نیازهای بدن را به خوبی برطرف می کند. در این مقاله قصد داریم با زبان ساده و روان مراحل پخت این غذای لذیذ را به همراه نکات فنی و ریزه کاری هایی که به شما در پختن زرشک پلو با مرغ مجلسی کمک می کند بررسی کنیم. انتخاب مرغ مناسب اولین قدم برای تهیه زرشک پلو با مرغ انتخاب مرغ باکیفیت است. مرغ های گوشتی در انواع مختلفی مانند مرغ محلی مرغ ارگانیک و مرغ بوقلمون عرضه می شوند. هر کدام از این نوع مرغ ها ویژگی های خاص خود را دارند که در طعم و خواص غذایی آن ها تاثیرگذار هستند. جدول مقایسه مرغ های گوشتی: نوع مرغ ویژگی ها مزایا معایب مرغ محلی به طور طبیعی رشد می کند و بدون استفاده از هورمون و آنتی بیوتیک پرورش می یابد طعم غنی تر و بافت سفت تر قیمت بالاتر مرغ ارگانیک بدون استفاده از سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی پرورش داده می شود ارزش غذایی بالاتر و …
- عمومی
طرز تهیه کیک مرغ
طرز تهیه کیک مرغ: یک وعده خوشمزه و آسان کیک مرغ یک غذای محبوب و خوشمزه است که در دنیای آشپزی جایگاه ویژه ای دارد. این کیک خوش طعم ترکیبی عالی از مرغ سبزیجات و ادویه های خوش عطر است که به عنوان غذا و پیش غذا مناسب است. در این مقاله با یک آموزش مرحله به مرحله روش تهیه کیک مرغ را به شما معرفی می کنیم. با ما همراه باشید تا در کوتاه ترین زمان یک کیک مرغ لذیذ و ارزان قیمت را در منزل خود تهیه کنید. مواد لازم برای کیک مرغ: مرغ (تکه های خرد شده): 500 گرم پیاز : 1 عدد متوسط (خرد شده) سیر : 2 حبه (خرد شده) فلفل دلمه ای : 1 عدد متوسط (خرد شده) هویج : 1 عدد متوسط (خرد شده) جعفری : 1/2 قاشق غذاخوری (خرد شده) نمک : به مقدار لازم فلفل سیاه : به مقدار لازم زردچوبه : 1/2 قاشق چای خوری پودر کاری : 1 قاشق چای خوری آرد : 2 قاشق غذاخوری روغن مایع : به مقدار لازم مرحله به مرحله تهیه کیک مرغ: مرحله اول: مرغ را به تکه های کوچک خرد کنید. مرحله دوم: پیاز سیر فلفل دلمه ای و هویج را خرد …