رژیم کبد چرب و 20 راه برای درمان یک رژیم غذایی مناسب

بیماری کبد چرب این بیماری حدود یک سوم بزرگسالان آمریکایی را مبتلا می کند و یکی از مهمترین دلایل نارسایی کبد است. بیماری کبد چرب غیر الکلی این بیماری بیشتر در افرادی که چاق یا کم تحرک هستند و افرادی که غذاهای فرآوری شده می خورند ، تشخیص داده می شود.
درمان اصلی بیماری کبد چرب تغییر رژیم غذایی و ورزش است ، اگرچه ممکن است برخی افراد برای درمان بیشتر به پزشک نیاز داشته باشند. درمان بیماری کبد چربصرف نظر از نوع رژیم.
به طور کلی ، رژیم غذایی L.A. بیماری کبد چرب موارد زیر را شامل می شود:

1. مقادیر زیادی میوه و سبزیجات

2- گیاهان سرشار از فیبر مانند حبوبات و غلات کامل

3. مقادیر بسیار محدود قند ، نمک ، چربی ترانس ، کربوهیدرات تصفیه شده و چربی اشباع شده

4- عدم مصرف الکل

رژیم کم کالری و کم کالری می تواند به شما در کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک کند. در حالت ایده آل ، اگر اضافه وزن دارید ، باید حداقل 10 درصد از وزن بدن خود را از دست دهید.

چه غذاهایی از کبد محافظت می کنند؟
کبد مسئول تجزیه کربوهیدرات ها ، تولید گلوکز و سم زدایی از سموم بدن است. همچنین مواد مغذی را ذخیره کرده و صفرا تولید می کند که برای هضم مناسب و جذب مواد مغذی موجود در مواد غذایی ضروری است. غذاها و نوشیدنی های زیادی وجود دارند که می توانند برای محافظت از کبد مورد استفاده قرار گیرند.
سلامت کبد برای سلامت کلی ضروری است. اختلال عملکرد کبد می تواند به بیماری کبد ، اختلالات متابولیک و حتی منجر شود دیابت نوع 2 بودن.
اگرچه همه عوامل خطر را نمی توان مدیریت کرد ، خوردن غذاها و نوشیدنی های خاص می تواند به بهبود سلامت کبد کمک کند.

رژیم غذایی برای بیماری کبد چرب این شامل طیف گسترده ای از غذاها است. غذاهای کم کالری ، فیبر زیاد و غذاهای طبیعی نقاط شروع خوبی هستند. خوردن غذاهایی که حاوی کربوهیدراتهای پیچیده ، فیبر و پروتئین هستند می توانند احساس سیری را به بدن شما بدهند و انرژی کافی را تأمین کنند.
غذاهایی که التهاب را کاهش می دهند یا به بدن کمک می کنند سلول های آن را ترمیم کند ، مهم هستند. برخی افراد تصمیم می گیرند رژیم های غذایی خاصی مانند رژیم غذایی گیاهی یا مدیترانه ای را رعایت کنند. یک متخصص تغذیه اغلب می تواند به فرد در دستیابی به چنین مواردی کمک کند رژیم غذایی برای طعم ، علائم و سلامتی مناسب است.

در این مقاله ، ما بهترین غذاها را برای سلامتی کبد ، تأثیرات مفید آنها بر روی این عضو و برخی از غذاها برای جلوگیری از آن پوشش می دهیم.

بهترین غذاها و نوشیدنی ها برای سلامتی کبد؟

1. قهوه برای کاهش آنزیم های غیر طبیعی کبد

مطالعات نشان داده اند كه در كسانی كه قهوه می نوشند و از بیماری كبد چرب رنج می برند ، كبدی كمتر از افرادی است كه این نوشیدنی كافئین دار نمی نوشند. به نظر می رسد کافئین میزان آنزیم های غیر طبیعی کبد را در افراد در معرض خطر بیماری کبد کاهش می دهد.

یک مطالعه در سال 2013 توسط Liver International نشان داد که بیش از 50 درصد از مردم ایالات متحده روزانه قهوه مصرف می کنند. قهوه از نظر کبد بسیار مناسب به نظر می رسد ، به خصوص که در برابر مشکلاتی مانند بیماری کبد چرب اثر محافظتی دارد. این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف روزانه قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن کبد کمک کند. همچنین ممکن است کبد را از شرایط مضر مانند سرطان کبد محافظت کند.
یک مطالعه در سال 2014 در مجله Clinical Gastroenterology نشان داد که اثرات محافظتی قهوه به دلیل تأثیر آن بر آنزیم های کبدی است.
به نظر می رسد قهوه باعث کاهش تجمع چربی در کبد می شود. همچنین باعث افزایش آنتی اکسیدان های محافظ در بدن می شود. ترکیبات موجود در قهوه همچنین به آنزیم های کبدی کمک می کند تا بدن از مواد حاوی سرطان پاک شود.

براساس گزارش سالانه هپاتولوژی ، قهوه همچنین حاوی اسید کلروژنیک ، یک ترکیب قدرتمند با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. همچنین به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کند.
علاوه بر این ، به نظر می رسد که این ترکیب به خود قهوه کمک می کند تا بدن را از بیماری های کبد چرب غیر الکلی محافظت کند. افزودن قهوه به رژیم غذایی روزانه خود در صبح ممکن است تأثیر مثبتی در رژیم کبد چرب فرد داشته باشد.

2- سویا برای کاهش تجمع چربی

یک مطالعه در دانشگاه ایلینویز در Urbana-Champaign نشان داد که پروتئین سویا در غذاهایی مانند توفو ممکن است تجمع چربی کبد را کاهش دهد. علاوه بر این ، توفو کم چربی و پروتئین زیادی دارد.

مرور مجله Gastroenterology and Hepatology بیان می کند که پروتئین های خاصی می توانند به بدن در برابر بیماری کبد چرب کمک کنند.
به نظر می رسد پروتئین سویا و پروتئین آن به کاهش اثرات مصرف ساده کربوهیدرات کمک کرده و قند خون را کاهش می دهد. آنها همچنین به بدن در حفظ توده عضلانی و کاهش وزن کمک می کنند.

3. ماهی برای کاهش التهاب

ماهی های چرب مانند سالمون ، ساردین ، ​​ماهی تن و ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.این ماده می تواند به بهبود سطح چربی کبد و کاهش التهاب کمک کند.

مطالعه ای که در مجله جهانی معده منتشر شده است نشان داد که خوردن مکمل های ماهی و روغن ماهی ممکن است به کاهش تأثیر شرایطی مانند NAFLD کمک کند. این مطالعه توصیه می کند که ماهیان دو بار یا بیشتر ماهی روغنی بخورید. اگر گنجاندن ماهی های چربی در رژیم های غذایی مانند شاه ماهی یا ماهی آزاد آسان نیست ، سعی کنید روزانه مکمل های روغن ماهی مصرف کنید.

4- جو برای انرژی

کربوهیدرات موجود در غلات کامل مانند جو دوسر به بدن شما انرژی می بخشد. همچنین ، میزان فیبر آنها همچنان ادامه خواهد داشت که می تواند به شما در حفظ وزن خود کمک کند.

خوردن جو دوسر راهی آسان برای اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی شماست. فیبر تغذیه ای ابزار مهمی برای هضم است و فیبر مخصوص موجود در جو دوسر ممکن است به ویژه برای کبد مفید باشد. جو و جو سرشار از ترکیباتی به نام بتا گلوکان هستند.
یک مطالعه 2017 در ژورنال بین المللی علوم مولکولی گزارش داد که بتا گلوکان ها از نظر بیولوژیکی در بدن بسیار فعال هستند. آنها به تنظیم سیستم ایمنی و مقابله با التهاب کمک می کنند و ممکن است به ویژه در مبارزه با دیابت و چاقی مفید باشند.
در این مطالعه همچنین خاطرنشان شد كه بتا گلوكان یولاف میزان چربی ذخیره شده در كبد موش را كاهش می دهد و این نیز می تواند به محافظت از كبد كمك كند. برای تأیید این موضوع مطالعات بالینی دیگری لازم است.
افرادی که به دنبال اضافه کردن جو یا جو دوسر به رژیم غذایی خود هستند ، باید به جای نوع بسته بندی شده ، به دنبال نوع کاملی باشند. جو دوسر بسته بندی شده ممکن است حاوی پرکنندهایی مانند آرد سفید یا شکر باشد که ممکن است به اندازه کافی برای بدن مفید نباشد.

5- گردو برای بهبود عملکرد کبد

گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. در یک گزارش سال 2015 مشخص شد که خوردن گردو تست های عملکرد کبد را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود می بخشد.

6. آووکادو برای محافظت از کبد

آووکادو سرشار از چربی های سالم است و تحقیقات نشان می دهد که این میوه ها حاوی مواد شیمیایی هستند که می توانند آسیب کبدی را کند کنند. آووکادو همچنین سرشار از فیبر غذایی است که می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. آووکادو حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است که می تواند منجر شود قند خون کم است و به استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند.

7. شیر و سایر لبنیات کم چرب برای جلوگیری از آسیب کبد

براساس مطالعه سال 2011 در مورد موش صحرایی ، محصولات لبنی با پروتئین بالا ، که ممکن است کبد را از آسیب بیشتر محافظت کند.

8- تخمه آفتابگردان آنتی اکسیدان ها

این دانه ها سرشار از ویتامین E است ، آنتی اکسیدانی است که می تواند کبد را از آسیب بیشتر محافظت کند.

9. روغن زیتون برای کنترل وزن

خوردن بیش از حد چربی برای کبد فایده ای ندارد ، اما برخی از چربی ها ممکن است به شما کمک کند. طبق گزارش ژورنال جهانی معده ، اضافه کردن روغن زیتون به رژیم غذایی ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد کبد کمک کند. این اثر به دلیل داشتن مقدار زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده در این روغن است.
این روغن سالم سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است.پختن آن از روغن مارگارین ، کره یا روغن کوتاه کننده سالم تر است. مطالعات نشان می دهد که روغن زیتون به کاهش سطح آنزیم کبد و کنترل وزن کمک می کند.

10. سیر به شما در کاهش وزن کمک می کند
این گیاه نه تنها باعث ایجاد طعم و مزه به غذا می شود ، بلکه مطالعات تجربی نشان می دهد که مکمل های پودر سیر ممکن است به کاهش وزن و چربی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.

اضافه کردن سیر به رژیم غذایی شما ممکن است به افزایش عملکرد کبد کمک کند. یک مطالعه سال 2016 که در ژورنال Advanced Biomedical Research منتشر شده است ، نشان داد که خوردن سیر باعث کاهش وزن بدن و چربی بدن در افراد مبتلا به NAFLD می شود و توده چربی بدن را تغییر نمی دهد. این بسیار مفید است زیرا اضافه وزن یا چاقی عامل مهمی در ایجاد NAFLD است.

یک مطالعه در تحقیقات پیشرفته زیست پزشکی نشان داد که مکمل های پودر سیر به کاهش وزن و چربی بدن در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک می کند.

11. چای سبز حداقل در جذب چربی
این داده ها تأیید می کنند که چای سبز می تواند به دخالت در جذب چربی کمک کند ، اما نتایج هنوز نتیجه ناپذیر است. محققان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا چای سبز می تواند باعث کاهش ذخیره چربی و عملکرد کبد شود ، اما چای سبز مزایای بسیاری از جمله کاهش کلسترول و کمک به خواب دارد.
یک مطالعه منتشر شده در ژورنال جهانی گوارش 2015 نشان داد که چای سبز ممکن است به کاهش مقدار کلی چربی ، مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش سایر علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) کمک کند.
توجه به این نکته مهم است که چای ممکن است بهتر از جوهر آن باشد ، زیرا برخی عصاره ها به جای بهبود کبد ممکن است به آن آسیب برساند.
در این مطالعه مشخص شد که توصیه‌های خاصی برای مبتلایان به این بیماری وجود ندارد که خود عصاره چای یا چای بنوشند ، اما ارتباط آن با سلامت کبد نویدبخش بود.

12. انواع توت ها
بسیاری از انواع توت های تیره مانند زغال اخته ، تمشک و زغال اخته حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول هستند که ممکن است به محافظت از کبد در برابر صدمه کمک کند.
یک مطالعه منتشر شده در ژورنال جهانی گوارش همچنین نشان داد که خوردن انواع توت ها به طور منظم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

13- انگور
مطالعه ای که در ژورنال جهانی معده منتشر شده است نشان داد که انگور ، آب انگور و دانه های انگور سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است به کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب کبد کمک کنند.
خوردن دانه های انگور کامل یک روش ساده برای اضافه کردن این عناصر به رژیم غذایی شما است. مکمل عصاره دانه انگور نیز ممکن است آنتی اکسیدان ها را فراهم کند.

14. گریپ فروت
در ژورنال جهانی گوارش ، گریپ فروت به عنوان یک ماده غذایی مفید ذکر شده است. گریپ فروت حاوی دو آنتی اکسیدان اصلی است: نارنگین و نرنجانین .این مواد با کاهش التهاب و محافظت از سلولهای کبدی می توانند سلولهای کبدی را از آسیب در امان نگه دارند.
این ترکیبات همچنین ممکن است باعث کاهش تجمع چربی در کبد و افزایش آنزیم های چربی سوزی شوند. این می تواند گریپ فروت را به ابزاری مفید در مبارزه با NAFLD تبدیل کند.

میوه 15 کاکتوس (کاکتوس انجیر)
آب و میوه کاکتوس همچنین ممکن است برای سلامتی کبد مفید باشد. مطالعه ای که در مجله جهانی معده منتشر شده است نشان می دهد که ترکیبات موجود در این میوه ممکن است به محافظت از کبد کمک کند.
با این حال ، اکثر تحقیقات روی عصاره های میوه تمرکز دارند ، بنابراین مطالعاتی که روی خود میوه یا آب میوه صورت گرفته است.

16. به طور کلی گیاهخوار بخورید
یک مطالعه 2015 که در مجله پزشکی تکمیلی و جایگزین مبتنی بر Evolution منتشر شد ، نشان داد که تعداد زیادی از غذاهای گیاهی ممکن است برای کبد مفید باشند. این مواد غذایی عبارتند از:

• آووکادو
• موز
• جو
• آب چغندر و چغندر
• کلم بروکلی
• برنج قهوه ای
• هویج
• انجیر
• سبزیجات مانند کلم سبز و کلم
• لیمو
• پاپایا
• هندوانه

مردم باید این غذاها را به عنوان بخشی از یک رژیم کامل و متعادل بخورند.

خوردن سبزیجات کامل برای کبد چرب مفید است ، اما کلم بروکلی یکی از سبزیجات است که باید در رژیم غذایی آنها لحاظ کنید.
مقاله ای در Journal of Nutrition دریافت که مصرف طولانی مدت کلم بروکلی به جلوگیری از تجمع چربی در کبد موش کمک می کند. محققان هنوز هم باید تحقیقات بیشتری در مورد انسان انجام دهند ، اما این شواهد اولیه بسیار امیدوار کننده به نظر می رسد.

17- مغز
همان مطالعه نشان می دهد که خوردن آجیل ممکن است روش ساده دیگری برای سالم نگه داشتن کبد و محافظت در برابر NAFLD باشد. آجیل ها معمولاً حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده ، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیبات ممکن است به جلوگیری از NAFLD و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند.
هر روز مشتی از آجیل مانند گردو یا بادام بخورید می تواند به سلامت کبد شما کمک کند. با این حال ، مردم باید مطمئن باشند که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا آجیل با کالری بالا است.

18- چربی ها درست هستند

افرادی که کبد چرب دارند ، غالباً شرایطی به نام مقاومت به انسولین دارند. این بدان معنی است که بدن شما انسولین تولید می کند اما نمی تواند به خوبی از آن استفاده کند. گلوکز در خون شما جمع می شود و کبد آن را به چربی تبدیل می کند.
برخی از چربی های رژیم غذایی شما می توانند به بدن شما در استفاده بهتر از انسولین کمک کنند. این بدان معنی است که سلول های شما می توانند گلوکز مصرف کنند و کبد شما نیازی به تولید و ذخیره چربی ندارد. چربی های خوب شامل موارد زیر است:

• اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی ، روغن ماهی ، روغن های گیاهی ، آجیل (به طور عمده گردو) ، روغن بذر کتان و روغن بذر کتان و سبزیجات برگ دار وجود دارد. مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 سطح چربی کبد و سطح کلسترول HDL را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب بهبود می بخشد. تحقیقات بیشتری برای تأیید این مورد نیاز است ، اما خوردن غذاهای پر حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به کاهش چربی کبد کمک کند.
• چربی های اشباع شده در منابع گیاهی مانند زیتون ، آجیل و آووکادو.

19. رژیم مدیترانه

اگرچه این رژیم برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب در نظر گرفته نشده است ، اما انواع غذاهایی را که به کاهش چربی کبد کمک می کنند ، شامل می شود: چربی های سالم ، آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده. این رژیم شامل موارد زیر است:

1. ماهی و غذاهای دریایی

2. میوه

3. غلات کامل

4- آجیل

5. روغن زیتون

6. سبزیجات

7. آووکادو

8. لوبیا

آنتی اکسیدان ها و مکمل ها برای سلامتی کبد

ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کنید

مواد غذایی برای جلوگیری از

توضیحات دیگر:

تغییر سبک زندگی و ورزش برای کبد سالم

این تنها راهی است که می توانید انجام دهید.

خلاصه

کبد نقش مهمی در بدن دارد. درحالی‌که تا حد زیادی از خود مراقبت می‌کند، فرد می‌تواند با مصرف برخی غذاها و نوشیدنی های خاص به حفظ سلامت کبد کمک کند. همچنین انواع بسیاری از مواد غذایی وجود دارد که ممکن است به کبد آسیب برسانند. انتخاب غذاهایی که برای کبد مفید هستند می‌تواند به فرد کمک کند از مشکلات احتمالی سلامتی در آینده جلوگیری کند.

اغلب اوقات رژیم غذایی سالم و داشتن وزن سالم می‌توانند به جلوگیری از آسیب رسیدن به کبد شما کمک کند. خوردن انواع مناسب غذاها به شما و کبد شما کمک می‌کند تا سالم بمانید؛ بنابراین، سعی کنید ترکیبی از موارد زیر را مصرف کنید:

• شیر، ماست و پنیر
• گوشت و ماهی (تازه یا کنسروی کم نمک) و/ یا تخم مرغ، توفو، آجیل و دانه‌ها
• میوه ها (تازه یا کنسروی با قندکم)
• سبزیجات، لوبیا ها و حبوبات (تازه یا کنسروی کم نمک)
• غلات (مانند نان، برنج و ماکارونی)
• و نوشیدن آب زیاد

نمایش فیلم