پخت کیک در ماکروفر کنوود روشی سریع و راحت برای لذت بردن از کیک های خانگی خوشمزه است. این دستگاه با امکانات پیشرفته ای مثل حالت کانوکشن، به شما کمک می کند کیک هایی با بافتی عالی و طعمی بی نظیر بپزید. در این مقاله، طرز تهیه کیک در ماکروفر کنوود را به صورت ساده و روان توضیح می دهیم تا حتی اگر مبتدی هستید، بتوانید به راحتی کیک بپزید.
مواد لازم برای کیک وانیلی یا شکلاتی
برای یک کیک ساده ۴ نفره، مواد زیر را آماده کنید:
- آرد سفید قنادی: ۱ لیوان
- شکر: سه چهارم لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر: نصف لیوان
- روغن مایع: یک سوم لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- پودر کاکائو (برای کیک شکلاتی): ۲ قاشق غذاخوری
ابزار مورد نیاز:
- کاسه برای مخلوط کردن
- همزن دستی یا برقی
- قالب سیلیکونی یا شیشه ای (پیرکس) مناسب ماکروفر
- سه پایه فلزی (برای حالت کانوکشن)
طرز تهیه کیک در ماکروفر کنوود
همه مواد را ۳۰ دقیقه قبل از شروع در دمای اتاق قرار دهید تا بهتر مخلوط شوند. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا رنگش روشن و بافتش کمی کش دار شود. شیر و روغن را اضافه کنید و آرام هم بزنید. اگر کیک شکلاتی می خواهید، حالا پودر کاکائو را بریزید و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا مایه یکدست شود، اما بیش از حد هم نزنید که کیک سفت نشود.
قالب سیلیکونی یا شیشه ای را با روغن چرب کنید یا کاغذ روغنی بگذارید. در حالت معمولی ماکروفر، هرگز از ظرف فلزی استفاده نکنید، چون باعث جرقه و خرابی دستگاه می شود. اگر دستگاه شما جرقه زد یا درست کار نکرد، می توانید از خدمات حرفه ای آی پی امداد برای تعمیر ماکروفر کنوود کمک بگیرید.
پخت با حالت کانوکشن
ماکروفر را روی حالت کانوکشن و دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و 7 تا 8 دقیقه صبر کنید تا گرم شود. وقتی صدای بوق شنیدید، قالب را روی سه پایه فلزی بگذارید. دما را روی 175 درجه و زمان را روی 25 تا 30 دقیقه تنظیم کنید. بعد از پخت، با خلال دندان چک کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. اگر نه، 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید.
پخت بدون کانوکشن
اگر ماکروفر شما کانوکشن ندارد، قدرت را روی 100% بگذارید. قالب را وسط صفحه گردان قرار دهید و زمان را روی 5 تا 9 دقیقه تنظیم کنید. هر 2 تا 3 دقیقه کیک را چک کنید تا خشک یا سوخته نشود. با خلال دندان تست کنید و اگر نیاز بود، 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید.
کیک را پس از پخت 5 تا 10 دقیقه در قالب نگه دارید، سپس روی توری خنک کننده بگذارید. برای تزیین از خامه، شکلات ذوب شده یا پودر قند استفاده کنید.
نکات کلیدی برای پخت کیک در ماکروفر کنوود
- از ظروف سیلیکونی یا شیشه ای برای حالت معمولی استفاده کنید؛ ظروف فلزی فقط در حالت کانوکشن مجازند.
- ماکروفر را قبل از پخت در حالت کانوکشن گرم کنید تا کیک یکنواخت بپزد.
- زمان پخت را در حالت بدون کانوکشن مرتب چک کنید، چون ممکن است بسته به مدل دستگاه متفاوت باشد.
- یک ظرف کوچک آب کنار قالب بگذارید تا کیک خشک نشود.
- از آرد قنادی و بیکینگ پودر تازه استفاده کنید تا کیک پف کند.
- در حالت بدون کانوکشن، گاهی قالب را بچرخانید تا گرما یکنواخت پخش شود.
ترفندهای خلاقانه برای کیک های متنوع
- کیک فنجانی سریع: مواد را در فنجان سرامیکی مناسب ماکروفر بریزید و در 2 تا 3 دقیقه با قدرت 100% بپزید. برای طعم بهتر، چند تکه شکلات تلخ وسط مایه قرار دهید.
- کیک خیس: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه به مایه اضافه کنید تا بافتی نرم و مرطوب داشته باشید. بعد از پخت، کمی شربت شکر رقیق روی کیک بریزید.
- کیک میوه ای: تکه های موز، سیب یا توت فرنگی به مایه اضافه کنید. برای طعم بهتر، کمی پوست پرتقال رنده شده مخلوط کنید.
- کیک لایه ای: مایه را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی ساده و یکی با پودر کاکائو. به صورت لایه ای در قالب بریزید و بپزید تا کیک دو رنگ داشته باشید.
- کیک با مغز آجیل: گردو یا بادام خردشده به مایه اضافه کنید. قبل از پخت، کمی آجیل روی سطح کیک بپاشید تا برشته شود.
- کیک معطر: ½ قاشق چای خوری پودر هل یا دارچین به مایه اضافه کنید تا عطر و طعمی متفاوت به کیک بدهد.
مشکلات رایج در پخت کیک در ماکروفر کنوود
کیک خشک شده است
این مشکل معمولاً به دلیل پخت طولانی یا کمبود مایعات در مایه ایجاد می شود. برای رفع آن، مقدار شیر یا روغن را ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری افزایش دهید. همچنین، یک ظرف کوچک آب کنار قالب قرار دهید تا بخار ایجاد کند و کیک مرطوب بماند. اگر کیک آماده شده خشک بود، با قلم مو کمی شربت رقیق (مخلوط آب و شکر) روی آن بمالید.
کیک پف نکرده است
ممکن است بیکینگ پودر کهنه باشد یا تخم مرغ ها به اندازه کافی هم زده نشده باشند. همیشه از بیکینگ پودر تازه استفاده کنید و تاریخ انقضای آن را چک کنید. تخم مرغ و شکر را حداقل ۳ دقیقه با همزن بزنید تا حجمشان دو برابر شود. همچنین، در حین پخت درب ماکروفر را باز نکنید، چون تغییر دما باعث خوابیدن پف کیک می شود.
کیک سفت شده است
این مشکل معمولاً به دلیل دمای بیش از حد یا هم زدن زیاد مایه است. دما را در حالت کانوکشن روی 175 تا 180 درجه سانتی گراد نگه دارید. در حالت بدون کانوکشن، زمان پخت را کوتاه کنید و مرتب چک کنید. برای نرم تر شدن کیک، ۱ قاشق غذاخوری ماست به مایه اضافه کنید. اگر کیک سفت شده، می توانید با سرو کردن آن همراه سس شکلات یا خامه، بافتش را بهبود دهید.
کیک یکنواخت نپخته است
این مشکل در حالت بدون کانوکشن شایع است، چون گرما به صورت یکنواخت پخش نمی شود. قالب را هر ۲ تا ۳ دقیقه بچرخانید تا همه قسمت ها به طور یکسان حرارت ببینند. اگر از حالت کانوکشن استفاده می کنید، مطمئن شوید سه پایه فلزی درست در مرکز قرار دارد.
کیک بوی تخم مرغ می دهد
این مشکل به دلیل استفاده از تخم مرغ زیاد یا وانیل کم است. مقدار وانیل را کمی افزایش دهید یا از اسانس های خوراکی مثل پرتقال یا لیمو استفاده کنید. همچنین، مطمئن شوید تخم مرغ ها تازه هستند.
نتیجه گیری
طرز تهیه کیک در ماکروفر کنوود راهی آسان و سریع برای پخت کیک های خانگی خوشمزه است. با رعایت نکات ساده مثل انتخاب ظرف مناسب، تنظیم دقیق دما و زمان، و استفاده از ترفندهای خلاقانه، می توانید کیک هایی با طعم و بافت عالی تهیه کنید. چه از حالت کانوکشن استفاده کنید و چه از حالت معمولی، ماکروفر کنوود شما را ناامید نخواهد کرد. دست به کار شوید و با این دستورات، کیک های متنوع و جذابی بپزید.